No nos vamos a engañar, se nota un huevo que lo que me gusta de verdad son los cupcakes, pero de vez en cuando hay que hacer otras cosas porque, en la repostería señores, hay más mundos a parte de ese.
Así que, os quiero enseñar la versión de la receta ideal para decorar galletas o "kukis" como dice mi amiga Paula ...
La particularidad de esta receta es que no tiene levadura, por lo que las galletas no se deforman ni se hinchan, que es lo que necesitamos para decorarlas con glasa o fondant.
Ingredientes:
•250g de mantequilla
•1huevo talla L
•1 cucharada de aroma de vainilla
•1 pizca de sal
•400g de harina
•150g de azúcar glas
Elaboración:
1Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y hecha dados en un bol. 2Echamos el azúcar glas y batimos a velocidad media/alta durante 2-3 minutos. 3Añadimos el huevo sin parar de batir.
4 Incorporamos 2 cucharadas de aroma de vainilla. 5Media cucharada de sal. 6En otro bol, tamizamos toda la harina.
7Añadimos la mitad de la harina que tenemos en el bol . 8 Al final, Obtendremos una masa solida y manejable
Cuando esté bien amasado, con la ayuda de un rodillo alisamos la masa, y si ponemos un papel de horno encima mejor, para que no se nos quede la masa pegada por todos lados.
Después, lo metemos a la nevera como mínimo 2 horas.
Con el molde cortador que queramos usar, cortaremos las galletas de la forma que hemos elegido antes de meterlas en el horno.
Después, extendemos una hoja de papel de horno sobre nuestra bandeja y lo horneamos a 180Cº durante 10 minutos más o menos, pero lo que nos dirá el tiempo exacto que deben de estar haciéndose, será el dorado que se pone en ellas por los bordes (sin pasarnos)
Espero que os sea útil.
Un saludo.
