En momentos de vuestra vida, ¿no habéis pensado que nada podÃa salir peor?
Yo gran parte de mi vida he tenido esa forma de pensar pero, hasta aquÃ.
Gracias a mi insistencia en conseguir lo que quiero, estoy logrando todo lo que un dÃa me propuse.
Asà que, a por ello. Porque nada es imposible por muy negro que lo veamos todo.
Y con esta terapia de positivismo, quiero enseñaros que por fin, me atrevà a hacer unos cupcakes de cerveza guinness y mira por donde, salieron perfectas ...
Realmente, odio la cerveza pero, nunca pensé que al utilizarla para cocinar iba a ser tan rica.
Yo gran parte de mi vida he tenido esa forma de pensar pero, hasta aquÃ.
Gracias a mi insistencia en conseguir lo que quiero, estoy logrando todo lo que un dÃa me propuse.
Asà que, a por ello. Porque nada es imposible por muy negro que lo veamos todo.
Y con esta terapia de positivismo, quiero enseñaros que por fin, me atrevà a hacer unos cupcakes de cerveza guinness y mira por donde, salieron perfectas ...
Realmente, odio la cerveza pero, nunca pensé que al utilizarla para cocinar iba a ser tan rica.
Ingredientes para 12 cupcakes:
- 140ml de cerveza negra guinness
- 200gr de azúcar
- 80ml de leche
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 125gr de mantequilla sin sal
- 140gr de harina
- 1 huevo talla L
- 40gr de cacao en polvo sin azúcar añadido
Elaboración:
Para empezar, pre-calentamos el horno a 170Cº.
En un vaso, mezclamos el jugo de limón con la leche (buttermilk).
En un cazo ponemos a calentar la cerveza con la mantequilla, hasta que esta, esté totalmente derretida y lo retiramos del fuego. Añadimos el azúcar y con ayuda de unas varillas lo mezclamos, añadimos el huevo, la vainilla y la leche.
En un bol, ponemos la harina tamizada, el cacao, el bicarbonato y la levadura y después, añadimos los ingredientes mezclados en el cazo. Mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.
Llenamos las capsulas 2/3 de su capacidad y las metemos al horno unos 20 min.
Pasado este tiempo, pinchamos los cupcakes con un palillo y si sale limpio están listas (este paso es mÃtico pero siempre se nos puede olvidar)
Para la buttercream:
- 300gr de azúcar en polvo
- 150gr de queso mascarpone
- 100gr de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee.
Después añadimos el queso mascarpone y batimos alrededor de 5 min.
Y por último, añadimos la vainilla.
Para decorar, utilizamos la capsula que más nos convenga en una manga pastelera.
Espero que probéis, por que está buenisimas.
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